【綏化億達米業(yè)】在消費者購買散裝大米時，用感覺來鑒別大米的品質(zhì)，主要是利用視覺觀察大米的色澤、形態(tài);利用嗅覺鑒別大米的氣味;利用味覺檢查大米的滋味;利用觸覺檢查大米的軟、硬、含糠粉等指標。可以從以下幾個方面進行挑選：
大米
一看：看大米的色澤和外觀。優(yōu)質(zhì)大米米粒飽滿、大小均勻、有光澤，色澤正常。
二抓：抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。
三聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味，無異味。
四嘗：嘗大米綏化大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。
另外消費者在購買小包裝大米時首先應(yīng)查看包裝上標注的內(nèi)容。根據(jù)食品標簽通用標準規(guī)定，包裝上必須標注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、“QS”標記、特殊標注內(nèi)容等。消費者不要購買無“QS”標記的大米。
